馬蹄糕

原料

洲星馬蹄粉: 200g, 水: 三碗, 白砂糖: 200g, 攪拌的用具: 勺子 或者 攪拌器, 大大的碗: 一個, 煮糖水的鍋: , 蒸馬蹄糕的鍋:

步驟

1按照一碗粉一碗水的比例將兩者混合

2把粉和水攪均勻 至沒有顆粒狀為止 調好後 把此粉漿靜置20分鐘

3接著把剩下的兩碗水和200g白砂糖放入煮糖水的鍋中煮糖水

4煮到糖完全溶解就可以了

5一邊將1/3的粉漿倒入煮好的糖水中 一邊快速攪拌均勻 成糊狀

6將剩下的全部粉漿倒入成糊狀的糖水中 並且攪拌均勻 這個叫做生熟漿

7這個時候可以加入一些馬蹄粒 但是因為忘了買馬蹄 所以我沒加 然後可以放到鍋里蒸啦 大概二十分鐘

8若顏色是均勻的 那麼馬蹄糕就蒸好了 若不是 這需要再蒸一會 直到顏色均勻為止

9要等馬蹄糕完全冷卻了才能倒出來 否則會不能成形 然後自由發揮 切成自己喜歡的形狀 就好啦


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