紫菜包飯

原料

表皮: , 紫菜: 5張, 米飯(鹽,糖,白醋調味): 5份, 蛋皮,熟西蘭花碎,熟胡蘿蔔末: , 內餡: , 黃瓜條,熟胡蘿蔔條,蟹柳,火腿條,蛋皮條,大根,牛油果,吞拿魚罐頭加蛋黃醬,蝦仁等。:

步驟

1煮一鍋飯。飯熟後稍稍放涼一點點加入鹽糖醋調味。調味後要及時蓋蓋子以免飯變冷變干。

2打三個雞蛋,加鹽和一點牛奶攤兩張蛋皮,攤好的一張備用做外皮,另一張切條用來做內芯。

3切末小半根熟的胡蘿蔔碎和熟的西蘭花頭。胡蘿蔔可以在蒸米飯時一同蒸好;西蘭花頭用剪刀把頭頂的碎花剪下來,微波爐1.5分鐘。

4材料都切條準備好。我比較常用的內餡材料有:黃瓜條,熟胡蘿蔔條,蟹柳,火腿條,蛋皮條,大根,牛油果,吞拿魚罐頭加蛋黃醬,蝦仁等。

5米飯在要開始包之前盛一份紫菜卷的量放到大碗里散熱,散到溫溫的才開始包;其餘的繼續留在電飯煲里保溫。飯太熱會燙軟紫菜,卷時容易開裂。

6紫菜在外的卷是最容易的:紫菜粗糙面朝上,用飯鏟子抹上飯,頭尾留一厘米不放飯;

7放入喜歡的材料;

8用竹簾捲起後再用雙手捏緊。

9蛋皮卷的步驟和紫菜卷是一樣的。

10白飯在外的卷就是整張紫菜鋪滿飯後,用兩手輕輕撩起紫菜,

11再輕輕翻面就好了。

12中間放入喜歡的材料;捲起。

13用手拍上西蘭花碎或胡蘿蔔碎。

14最後做一份白飯在外的卷,可以撒上一些黑白芝麻;最後用沾水的利刀把卷子們切開擺盤。再擠上丘比特醬和大坂燒醬就好了~

15擺盤1!

16擺盤2~

17醬汁還是蠻重要的,如果壽司卷本身的味道是80分的話,加上醬汁就是99分啦~!醬汁也可以直接在包卷的時候擠在內餡上,出門外帶時就不會搞太髒喇。


相關菜譜

  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯
  • 紫菜包飯