鰻魚: 條， 味增: 大勺， 裙帶菜: 適量， 豆腐: ， 金針菇:
1準備材料，豆腐切1厘米見方小塊，鰻魚乾用水泡2小時，去除魚刺部分，切成1厘米見方小塊備用。
2鍋中倒入適量水，燒開倒入鰻魚乾。
3接著倒入豆腐塊。
4然後倒入裙帶菜乾，裙帶菜也可以先用水泡軟再下鍋。
5接著倒入金針菇。
6放入2勺味增，注意放多了會咸，自己控制量，開鍋轉小火煮5分鐘即可。
湯品君說： 很多人把味噌湯稱為日本的「國湯」，日本人只要吃飯，必喝此湯。日本小學校教的進餐禮儀，首先就是第一口喝味噌湯，第二口吃米飯，第三口吃菜。