肥腸: ， 青花椒: ， 青椒: ， 紅椒: ， 蒜瓣: ， 老薑: ， 大蔥: ， 白酒: ， 糖: ， 醬油: ， 醬油:
1準備食材：肥腸（鍋中加水放入適量白酒和醬油）煮熟（筷子可輕鬆戳穿肥腸即可）切片，注意將肥腸壁的腸油去除。青花椒、青椒（切段）、紅椒（切條）、蒜瓣（切片）、老薑（切片）、大蔥（切段） 、白酒、糖、醬油、醬油
2鍋中熱油，放入青花椒、豆瓣醬、蒜片、薑片、大蔥炒香。
3放入肥腸片，大火爆炒直至焦香金黃，在爆炒的過程中放入少許白糖和醬油。
4放入適量孜然粉翻炒。
5放入青椒翻炒。
6最後放入紅椒條翻炒片刻即可。
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