芒果班戟

原料

雞蛋: 1個, 低粉: 50g, 牛奶: 120g, 糖粉: 10g, 黃油: 約10g, 淡奶油: 85g, 白砂糖: 20g

步驟

1糖粉加入雞蛋中攪拌均勻

2加入牛奶拌勻

3篩入低粉

4黃油隔水軟化倒入蛋糊攪拌均勻

5淡奶油加入白砂糖打發至無紋路狀態,放入冷藏室待用

6麵糊靜置30分鐘

7平底鍋,無油無火,小勺適量麵糊攤勻,開小火,可揭開後倒在事先準備好的容器中待用

8適量一層打發的奶油,一層芒果條,再加一層奶油,蛋皮裹好,兩頭折攏。一切為二

9可冰箱冷藏,不超過第二日食用完


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