泰式菠蘿炒飯

原料

都樂菠蘿: 半個, 淡水蝦仁: 100g, 米飯(稍硬): 一碗, 魷魚圈: 75g, 咖喱粉: 3.5g, 廣式臘腸: 2根, 青豆粒兒: 若干, 玉米粒兒: 若干, 大紅椒: 半個, 植物油: 適量, 鹽: 適量, 腰果: 適量, 肉鬆: 適量

步驟

1將菠蘿挖出來,留完整菠蘿碗,菠蘿肉、大紅椒、臘腸,切丁待用。

2鍋里加適量植物油,待油鍋稍熱,倒入米飯和菠蘿,翻炒均勻。

3將不易熟的臘腸、魷魚圈、青豆粒兒倒入炒飯中,翻炒約五分鐘。

4在炒飯中加入咖喱粉,炒勻,米色金黃即可。

5最後加入紅椒粒,玉米粒,蝦仁,大火翻炒五分鐘即可起鍋。

6將炒飯盛入菠蘿碗,點綴上肉鬆和腰果即可。

小技巧

1.飯一定要煮的比較硬,隔夜飯也可。 2.挖菠蘿時候的菠蘿汁不要倒進飯里,會使飯過於軟塌。 3.基本0失敗,超好吃呢!


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