紅薯餅

原料

紅薯: , 糯米粉: , 玉米澱粉: , 芝麻: , 白砂糖:

步驟

1剝皮煮紅薯,煮到筷子插進去能穿透整顆紅薯

2把紅薯搗成泥

3加入適量糯米粉進行攪拌

4攪拌過程中可加少量玉米澱粉以及白砂糖,再將其揉成光滑麵糰

5捏出一個個小糰子,壓成餅狀

6把餅放進芝麻里滾一滾,沾滿芝麻粒

7在小餅上滴一滴油,放入不粘鍋中小火煎,煎成金黃即可

小技巧

糯米粉可適當加多一些,使餅更Q彈


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