原料

麻油茶饊150克，青、紅辣椒30克，烤鴨餅8張。調料鹽5克，雞精10克，色拉油30克。

步驟

1、麻油茶饊掰成長10厘米的段；青、紅辣椒切絲。 2、炒鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入青紅椒絲、茶饊段一同中火翻炒2分鐘，加鹽、雞精調味後出鍋裝盤。 3、烤鴨餅入蒸箱內大火蒸2分鐘，取出後摺疊成三角形，圍在茶饊四周裝盤，上桌後將炒好的茶饊捲入烤鴨餅中食用即可。

小技巧

特點 茶饊香脆，加入青、紅椒絲後營養搭配合理，是一道地道的鄉村農家菜肴。 師傅點撥 茶饊入鍋後迅速翻炒即可出鍋，以免長時間加熱變得不脆。 創意 茶饊多是干吃,作者在製作這道菜時將茶饊掰開，配以青、紅辣椒炒制後，再用烤鴨餅卷食,吃法新穎,口感酥脆。