酸辣粉--關中第一粉

原料

紅薯粉: 100g, 鹽、雞精: 適量, 花椒粉、麻椒粉、茴香粉: 適量, 油炸花生米: 10g, 秘制酸豆角: 10g, 保寧醋: 10ml, 油潑辣椒: 適量, 生抽: 5ml

步驟

1準備好食材,喜歡吃其他比如:蔬菜、雞蛋、豆腐皮、丸子也可加入

2水煮開後放入紅薯粉

3煮粉條的時候順便調好調料,將辣包醋包生抽放入碗中

44. 粉條煮5分鐘 入青菜~略煮即可起鍋

55. 將粉條雞蛋青菜一併撈入碗中

6攪勻撒入香菜和蔥絲

77. 最後放入酸豆角和花生米 即可享用美食啦

8喜歡吃辣的朋友也可以加入雙椒,更有風味~即雙椒酸辣粉 這是關中第一粉的多種吃法

9還有喜歡吃肉肉的朋友可以加入牛肉,即關中第一粉中的牛肉酸辣粉

小技巧

紅薯粉煮五分鐘即可 時間長了不夠筋道了 花生米最後加入,以免熱水浸泡久了不夠香脆 這樣做出來的酸辣粉即使沒有雞湯也很美味


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