豆腐: , 牛肉末: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 洋蔥: , 豆瓣醬:
1辣鍋辣油,溫度一定要夠
2加入洋蔥.蔥.姜炒香,記得小火
3加入豆瓣醬炒香
4放入肉末翻炒
5上豆腐~
6佐料:鹽,花椒粉,雞精,少量醋,檸檬胡椒粉,少量糖提鮮。加水燜幾分鐘
7撒上蔥,出鍋上桌~
豆腐下鍋不要大力翻炒以免豆腐爛掉。燜的時候時間不要過長豆腐老了就不好吃了。