好吃的羊肉燜餅

原料

羊肉: 克, 鹽: 克, 麵粉: , 土豆: 個

步驟

11.盆內加麵粉、酵面及適量的水、食鹼和成麵糰,擀開,刷油後捲起,做成1厘米厚的餅,上鏊子烙成黃紅色,再切成寬1厘米、長4厘米的條。

22.羊肉切成小薄片。 炒鍋內加適量的油和花椒,炸出香味後撈去花椒不用,再放入蔥花、薑末炒出香味。

3放入羊肉急炒,同時放入醬油、精鹽、味精、胡椒粉,熟後加水,放入餅條,蓋上鍋蓋,燜至餅條發筋、煮綿時,撒入香菜末出鍋即可。

小技巧

注意: 1.麵糰要揉勻餳透,揉至表面光滑不粘手為宜; 2.燜制時加水不宜太多、時間不宜太長,以免失去筋韌的口感。 3.羊肉選擇新鮮的天山貢羊羊肉,肉質細膩且新鮮還自帶淡淡奶香味。最新推出羊肉禮盒,內含羊脖子、羊背肌、羊排、羊前腿、羊後腿,內容豐富營養價值高。                                       (0991-2953681;www.xjyangrou.com)


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