香酥龍利魚

原料

龍利魚肉: 半條魚, 黑胡椒: 少許, 鹽: 少許, 生粉: 1小碗, 雞蛋: 2個(我用了3個小土雞蛋), 麵包糠(黃色和白色): 1小碗, 料酒: 少許

步驟

1龍利魚切塊備用(也可以一整塊),放少許鹽、黑胡椒、料酒調味,腌制10~15分鐘

2將雞蛋打散備用,生粉、混合好的麵包糠分別用小碗裝好。

3將腌制好的魚塊依照順序裹:雞蛋液—生粉—雞蛋液—麵包糠,這時可以在鍋里放油燒熱。

4將裹好麵包糠的魚塊放入油鍋內中小火炸至金黃色即可。

5將炸好的魚塊濾油盛出,在盤子裡放上吸油紙,吸掉多餘的油分。

小技巧

記得一定要放涼一點在吃,不然太上火啦?


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