上湯蛋黃西蘭花—金燦燦的美味

原料

西蘭花: 1顆, 高郵鹹鴨蛋: 2個, 胡蘿蔔: 半根, 東北細粉絲: 一小袋, 火腿: 少許, 蒜、姜:

步驟

1首先就是把各種食材都給洗切了,形狀按心情自選~

2油鍋撒入蒜姜爆香,放入西蘭花和胡蘿蔔過油鍋炒一番~中途放入料酒增香味(完全由於自己什麼菜都愛放料酒),撒入適量的鹽入味上湯蛋黃西蘭花,鮮美濃郁超簡單!

3放入火腿小炒一下就加水,快沒過菜的量。(由於火腿有澱粉,提前放入油鍋炒容易粘鍋和焦掉)

4點睛之筆來啦,放入切碎的鹹鴨蛋(最愛高郵鹹鴨蛋,那叫一個好吃的說!)在湯里燉,讓鹹鴨蛋蛋黃深深融入湯里和菜裡面!

5放入鹹鴨蛋的同時放入粉絲,蓋鍋煮8-10min。粉絲加不加看個人啦,我是覺得為了口感不單調(其實是我自己超愛吃粉絲的緣故)和把這一份當主食的話,可以考慮加。(粉絲是藍朋友帶來的東北粉絲,不用泡,直接入開水煮熟的,口感質量上乘~)

68-10min後,什麼都煮熟了,最後加點白鬍椒啊味極鮮啊提提鮮味~嘖嘖


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