意式青醬Pesto

原料

羅勒: 三十片, 大蒜頭: 半顆, parmigiano奶酪: 隨意, 松子: 手抓一把, 橄欖油: 沒過青醬, 鹽: 少量奶酪已經有鹽了, pecorino奶酪: 隨意

步驟

1好的原料才能出好青醬哦!千萬別買乾酪粉之類的。 橄欖油一定要用特級初榨的,青醬做起來很簡單,五分鐘的事,關鍵就是看原材料了。 把材料中所有的東西,除了橄欖油以外的用攪拌機低速大概打一打,不用打的太碎,有點顆粒感比較好。

2打好以後放到瓶子裡,倒橄欖油稍沒過青醬就可以了,防止變色。橄欖油最後加的好處就是攪拌機比較好清洗^_^

3葉子洗乾淨➕松子

4奶酪兩種各一半,加蒜

5加鹽

6打碎後裝瓶,用橄欖油封起來防止氧化,可保存一周。

7拌面

8拌面

9拌面拌西紅柿蘸麵包都可以

小技巧

食材比例可按口味調整


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