自釀葡萄酒

原料

葡萄: 十五斤, 冰糖: 三斤半, 玻璃瓶: 兩個

步驟

1把葡萄洗乾淨,晾乾,也可以用吹風機吹乾,總之不要有一滴水

2把玻璃瓶用開水消毒,晾乾備用。

3我專門對比一下,一種把葡萄捏碎,和冰糖放一起,另一壇是直接把完整的葡萄粒和冰糖放進去,壇口浸水封壇。

4第二天

5第五天,右面大量氣泡產生,左邊沒有變化

6第十天,右面葡萄皮浮起來,酒在中層,最下層是發酵完的碎屑

7地第十二天,過濾,用乾淨的軟管放進去,利用虹吸原理吸出來

8二次發酵。左邊那個才開始緩慢發酵。最後得出結論,還是把葡萄捏碎了發酵比較好。

9成了,葡萄美酒夜光杯。

小技巧

1.之前做過一壇白糖的,發現沒有用冰糖做出來美味。 2.把葡萄捏碎比較好。


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