餃子皮版蔥油餅

原料

餃子皮: , 蔥: , 油: , 鹽:

步驟

1把蔥洗凈切碎,越小越好,加點鹽拌一下

2取一塊餃子皮撒上拌好的蔥花,再蓋一層餃子皮,如此反覆蓋四五層

3把弄好的餃子皮壓扁,拿擀麵杖擀成薄餅,儘可能的薄一點

4熱鍋,倒少量油,放入麵餅

5小火煎至兩面金黃即可

6切開盛盤即可

小技巧

麵餅里可能擀薄一點一來比較好熟,二來比較脆,不至於外面焦了裡面還沒熟,如果家裡沒有擀麵杖也可以用其他東西代替,我用的啤酒瓶子,蔥花裡面加點鹽會更好吃更香,油不要太多,麵皮本身就比較吸油。趁熱吃最好了,涼了就沒有剛出鍋那麼脆了


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