牛肉丸鮮蝦面

原料

牛筋丸(好丸家): , 鮮蝦: , 蔥末,干辣椒末: , 面(拉麵、意面都行): , 鹽、雞精:

步驟

1牛肉丸解凍好,它家丸子好幾種口味,我選的黑胡椒口味,這樣煮湯會很有味道

2把牛肉丸切十字花刀,可以不切,我是為了凹個造型

3鮮蝦剪去蝦須

4鍋里油燒熱,下入蔥花和辣椒末,炒出香味,不要炒糊

5先把蝦炒紅,最好炒出紅油,這樣煮出來的湯比較漂亮,然後加水煮開

6水開後煮三五分鐘,一起下入牛筋丸和麵條,牛筋丸很好熟,十分鐘左右就好了,不宜煮太久,按個人口味加鹽,雞精調味,麵條軟爛就可以食用了,也可以加入寫青菜一起煮湯。出鍋後配以香蔥活著香菜裝飾提香


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