梭子蟹: 2隻， 千葉豆腐: ， 姜，芝麻: 少許， 豆瓣醬: ， 澱粉: 少許
1梭子蟹蒸熟，取出去殼，切斷。
2熱鍋爆炒蒜姜沫，放入豆瓣醬炒出紅油。
3放入梭子蟹染色炒出香味，再放入千葉豆腐。
4快起鍋時，用澱粉勾芡一點水澆入鍋中燜三分鐘。起鍋，澆麻油，再撒點芝麻。
梭子蟹提前蒸過，千葉豆腐也比較容易熟，所以蟹和千葉都要爆炒，超太久容易變爛，螃蟹容易丟失味道。