辣子雞

原料

雞肉: , 配料(蔥、姜、大蒜): , 麻椒、辣椒: , 料酒,生粉:

步驟

1將雞肉切丁後用料酒、麻椒、鹽、生粉腌制20分鐘

2大鍋熱油後,調中火炸雞丁,撈起瀝干油後備用

3鍋內留少許油,爆蔥姜蒜,再加適當麻椒干辣椒炒出香味後,倒入雞丁充分攪拌,再加一點醬油,翻炒均勻後熄火

4香菜擺盤 往往能起畫龍點睛的作用


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