豬排骨: 500g, 山藥: 500g, 小黑木耳: 100g
1先將豬排骨洗凈,放入燉鍋中用大火,去泡,漲了之後改用文火,再倒入少量的醋(放醋是將排骨里的鈣融入到湯里);
2取2兩小黑木耳放入溫水中30-60分鐘,待發脹後,洗凈備用;
3將山藥去皮洗凈,切成塊,備用;
4排骨用文火燉了30分鐘之後,將山藥和木耳放入燉鍋中,改用大火燒開後,再改為文火燉30分鐘;
5關火起鍋,將湯盛出,放點味精和蔥花即可食用了!