莧菜炒烏冬

原料

烏冬面: 1包(一人份), 洋蔥: 半個, 醬油: 適量, 鹽: 少許, 瘦肉: 100克, 莧菜: 5棵, 蒜: 1瓣(中等大小), 杏鮑菇: 1個, 青椒: 1根, 料酒: 少許

步驟

1洋蔥切絲,青椒切小段,杏鮑菇切片,蒜切碎,莧菜切小段,瘦肉切條➕澱粉和少於生抽➕胡椒粉抓勻腌一會兒

2鍋里➕水煮開後加入烏冬面略煮一下,撈起。

3鍋里下油,油熱後加蒜碎煸炒出香味,➕莧菜翻炒幾下,待炒軟後➕洋蔥,杏鮑菇和青椒下去翻炒,略翻炒幾下,再加入瘦肉繼續翻炒,炒到肉變色,即可加入烏冬面翻炒(此時調至中火),炒至烏冬面均勻的上色,(調至小火)再加入一點點鹽,還有適量味極鮮(生抽)醬油,再加入少許料酒,繼續翻炒均勻,即可出鍋啦!!醬油可以分次加,邊嘗味道邊加!!注意➕醬油的時候邊觀察一下烏冬面的顏色(畢竟顏值也很重要)


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