土豆沙拉

原料

土豆: 5個, 腌咸酸黃瓜: 約200克, 西班牙甘椒: 約100克, 水煮熟蛋: 5個, 蛋黃醬: 5湯匙, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量, 紅辣椒粉: 適量

步驟

1準備好以上原料;

2把雞蛋用水煮至熟透;

3把土豆切成粒,用水煮至透心,濾水,放涼,放入一大碗;

4將蛋切成不規則的小塊放在土豆上;

5再加腌黃瓜、辣椒粒在大碗里;

6加上蛋黃醬,攪拌幾下,再放適量鹽、胡椒粉,攪拌均勻,吃時撒上紅椒粉,這種辣椒粉不太辣,只是顏色紅。

小技巧

一、其實腌漬菜脯可按自己的喜歡挑選,多少也沒嚴格的比例,我想,自己腌漬的也可以用吧; 二、辣椒粉顏色很可人,但不辣,放在面上點綴一下挺吸引的。


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