杏仁小西餅

原料

250g: 牛油, 100g: 細砂糖, 1/2tsp: 鹽, 2個: 蛋黃, 20g: 牛奶粉, 320g: 低粉, 80g: 杏仁片, 50g: 杏仁片(裝飾餅乾表面)

步驟

1先來個大合照(所有材料準備好)

2將牛油、鹽和細砂糖混合攪拌至松發

3逐個加入蛋黃,混合攪拌均勻

4將牛奶粉、麵粉和杏仁片提前混合好,然後分三次加入拌勻

5取兩張油紙或透明袋子剪開,一張撒上手粉放上餅乾糊,在將另一張蓋上,用擀麵杖擀至1cm的厚度

6用餅乾模,壓出形狀,烤盤鋪上油紙,擺入餅乾,餅乾表面刷上蛋水,放一片杏仁做裝飾,冷藏20分鐘左右

7預熱烤箱上下火175度烤20分鐘或上下火打風135度20分鐘

小技巧

應個人烤箱火力不同,以上大家可以做個參考


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