茄子(細長型): 2根, 葡萄籽油: , 蒜瓣: 2瓣, 蜂蜜: 2大匙, 醬油: 1大匙, 黑胡椒粉: 1小匙, 小蔥: 少許, 黑芝麻: 少許
1茄子洗凈,切成長條
2鍋中倒入葡萄籽油,中火燒熱。將茄子放入油炸,適當翻動,直到開始變得金黃。大概2-3分鐘。 然後取出茄子瀝油。
3另起一小鍋,中火,放入一點油和拍碎的蒜瓣,煎1-2分鐘直到蒜瓣開始變得金黃。放入蜂蜜、醬油、黑胡椒粉,轉至大火,直到醬汁開始起泡,變得濃稠。
4將瀝過油的茄子放入醬汁中迅速翻炒均勻,出鍋後可撒上小蔥段和黑芝麻點綴,即可。