清蒸黃魚

原料

黃花魚: 1條, 蒸魚豉油: 適量, 蔥: 5根, 姜: 5片, 料酒: 適量, 油: 適量

步驟

1山姆買回來的黃魚居然帶魚鱗帶肚紙~驚恐臉!殺乾淨之後(一定要把魚鰓刮除,不然海魚的腥味…),在魚肚子裡塞五片姜。在魚身上斜劃幾刀,如果魚小就不用劃啦。

2隔水蒸15分鐘,以魚眼凸出為熟。加入蒸魚豉油,料酒,擺上蔥段。

3將油燒熱,均勻淋在表面。簡單美味營養的黃魚可以上桌啦!


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