提拉米蘇

原料

水: 100, 糖: 100, 咖啡粉: 12, 咖啡酒: 60, 蛋黃: 160, 糖: 250, 睡: 100, 馬蘇卡彭: 1000, 吉利丁: 25, 淡奶油: 1000

步驟

1蛋黃髮至發白

2煮開糖水,慢慢沖入蛋黃,再將蛋黃打至常溫

3將馬蘇卡彭拌順滑,加入蛋黃

4融化泡開的吉利丁,加入混合物中

5淡奶油打至五成發,再加入,拌勻。


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