黃油焗波士頓龍蝦

原料

波士頓龍蝦1隻: 1隻, 蒜瓣: 3顆, 黑胡椒: 少許, 白洋蔥: 半顆, 黃油: 適量, 鹽: 少許, 西蘭花: 6小顆

步驟

1先準備齊

2然後為龍蝦排尿,將筷子從龍蝦尾部的洞口插進去後拔出等待龍蝦內的水分放乾淨

3將龍蝦的頭部與身體切開

4剪開腹部的殼,取出身體內的肉,挑出蝦線

5將身體切段先存放回殼裡

6淋上融化好的黃油,然後依次放入蒜瓣、鹽

7然後撒上黑胡椒、辣椒

8放入預熱好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中,選擇高溫蒸烤模式,中層120度10分鐘左右

9最後,放上龍蝦,在盤中擺上西蘭花和切片的青檸,在食用前擠上少許的檸檬汁,口感嚼勁十足!

小技巧

1.不要忘了蝦螯中的肉!那也是相當鮮美的! 2.龍蝦一定要吃鮮活的,不要吃熟凍的,口感會差很多。 3.做龍蝦要放尿,是為了防止在烹飪時,龍蝦肉沾尿味。 4.龍蝦尿其實就是它的液體啦,畢竟它來自大海,所以有時候放出來的就是海水。 5.蝦肉易老,要注意烤制的時間哦~~ 6.注意龍蝦同啤酒吃會惹痛風;同水果吃會腹痛。


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