雞蛋: 2個， 藕: 1個， 豬絞肉: 20塊錢的， 蔥、姜: 適量， 澱粉: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量
1藕切碎，剁成沫，加入肉餡中，打進兩個雞蛋，加人蔥姜水（為避免蔥姜炸制過程變色，所以加蔥姜水），加入鹽、胡椒粉，加少量澱粉，一個方向攪拌上勁。
2小火慢炸，記住小火炸哦，喜歡吃火大的就多炸一會。
3撈出控油，吸油紙吸一下，就可以開吃了。
4剩下的丸子還可以燴白菜粉條，我帶到公司當午飯，粉條有點坨了，剛做好時現吃肯定更美味。
小火慢炸有耐心，剛下鍋時不要攪動。