養身湯鍋

原料

湯底:五香料(八角桂皮等): 各一個, 西紅柿: 一個, 大棗: 四個, 枸杞: 一把, 大蔥白: 一根, 姜: 三片, 蒜: 一顆, 豬骨: 一個, 鹽: 少許, 雞精: 少許, 蘸料:熟花生碎: 適量, 白芝麻: 適量, 辣椒面、小米辣: 適量(不吃辣可不加), 蒜蓉: 適量, 香菜碎: 適量, 蔥花: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 五香料: 各一個, 油: 適量, 香油: 適量

步驟

1豬骨洗凈加蔥姜料酒水熬制一小時以上。

2各種新鮮蔬菜洗凈切塊備用。

3豬骨湯熬好後倒入鴛鴦鍋,我還有一半鍋底是外面買的蹺腳牛肉鍋底不好吃,就請大家自動忽略掉吧。鴛鴦鍋里加入養身湯鍋底裡面的所有材料熬煮。

4這個時候熱鍋加油,油溫不那麼高的時候放入清水泡過的五香料,小火炒香。

5蘸料的其他材料碼在大盤子上,上一個步驟的油炒出香味後濾掉五香料,淋在蘸料盤裡,加一點香油,五香油不宜過多,會感覺太油。吃辣的可以加點辣椒麵和小米辣,味道很棒。這張圖是沒加辣椒麵的,我先覺得我可以不吃辣椒麵來著。

6開始涮菜吧!推薦大家香菜豬肉丸子很棒哦!

小技巧

養生鍋是清淡的,蘸料不加辣椒麵也是清淡的,嗜辣的寶寶一定要加辣椒麵,我自己也是加了一點點辣椒麵的,感覺才夠味兒,雖然之前一直念叨著我堅決不加辣椒。


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