電飯煲版土豆燜飯

原料

香菇: , 土豆: , 培根: , 筍: , 大蒜: , 生抽: , 老抽: , 鹽: , 白糖: , 食用油: , 大米: , 飲用水:

步驟

1干香菇溫水泡發切成小丁,培根,土豆和筍均切成一厘米左右的小丁。

2熱油鍋下蒜片爆香後放入培根中火翻炒,至培根微微金黃後下入土豆繼續翻炒至七成熟,表面微黃。

3下香菇丁和筍丁再翻炒一會兒後調入生抽,老抽一點點(老抽為上色),鹽,一點點白糖,繼續翻炒

4電飯煲里如平時煮飯一樣放入米和相應的水,將翻炒均勻的炒料倒入,略翻拌後,按正常煮飯程序煮飯即可。

小技巧

香菇乾鮮均可,我用的筍是超市裡買來速凍的,輔料可以隨意變化,還可以加入胡蘿蔔或碗豆,一樣會好吃。培根中火翻炒的目的一是耗一下肥的部分的油,另外,焦一點的培根也會更好吃。


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