紅油拌木耳

原料

黑木耳: 泡發後約150克, 辣椒油(紅油): 兩勺, 大蒜: 一小瓣, 姜: 一小塊, 蔥: 一根, 藤椒油: 一小勺, 白糖: 少許, 生抽: 適量

步驟

1黑木耳提前用清水加少量鹽泡發,摘去根部,撕成小塊,沖洗乾淨。

2把清洗好的木耳放入燒沸騰的水裡,煮2-3分鐘後撈出,用純凈水沖涼瀝干備用。

3蔥切成蔥花,姜、蒜剁碎。

4把剁碎的姜、蒜放入碗里,然後放入生抽、白糖、辣椒油、藤椒油,拌勻。

5將步驟2的木耳與步驟4的調料拌勻,靜置約半小時。裝盤,撒上蔥花,上桌。


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