芋圓

原料

芋頭: 1個, 地瓜: 1個, 澱粉: 適量, 白砂糖或蜂蜜: 適量

步驟

1地瓜烤熟,芋頭蒸熟。分別壓成泥。

2分別加入適量澱粉和白砂糖(或蜂蜜)攪勻,揉至成型。不要加太多澱粉,容易發硬,稍微成型即可。

3把揉好的地瓜團和芋泥團,分別搓成一個個小圓團,放至冰箱冷凍過夜,分袋裝好即可。想吃的時候取出加入滾水中煮至浮起即可。

小技巧

若和紅豆湯一起吃,加入適量奶油風味更佳。


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