刀削麵: 500g， 豬肉: 150克， 洋蔥: 一大顆， 番茄: 兩顆， 青辣椒: 一個大的， 小青菜: 1把， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 孜然: 適量， 油: 適量， 料酒: 適量， 耗油: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量
1肉切片，放入生抽，澱粉，油，料酒，拌勻靜置15分鐘入味
2青椒，番茄，洋蔥，切丁備用！
3開水煮麵！煮兩滾，撈出，過冷水！
4放少許油將肉炒變色，盛出待用！
5放少許油，將洋蔥稍稍炒軟，放入青椒和番茄，炒出番茄汁。加入一些老抽上色，放鹽，多放一丟丟因為一會還要加上刀削麵。翻炒一會兒加入孜然，喜歡孜然的多放些！
6放入小青菜翻炒至青菜炒熟，撒點雞精，出鍋！