: , : , : , :
1原料就是圖中這樣的濕粉干
2配料
3將洗凈的粉干在開水中泡軟,大概3-5分鐘。
4撈起自然晾涼,是自然晾涼、自然晾涼、自然晾涼,而不是用水沖冷哈,這樣炒出的粉干不結坨,一根就是一根。
5鍋中入少量油,將新鮮紅辣椒、干辣椒段煸香後倒入粉干,加入鹽、生抽翻炒三分鐘。 這裡用到的工具是筷子、筷子、筷子,翻炒效率高啊,不糊鍋。
6起鍋前撒入蔥段(要蔥白的那頭居多哦)、雞精,立刻香氣撲鼻。
7就問你,好不好看唉,迫不及待動筷啦。