蛋撻

原料

蛋黃: 2個, 煉乳: 1小勺, 純牛奶: 60ml, 淡奶油: 110ml, 砂糖: 10克, 蛋撻皮: 8個

步驟

1將牛奶,淡奶油,砂糖,煉乳混合後攪拌。攪拌到砂糖融化就可以了。此步煉乳沒有的話可以不放,但是砂糖要多放一些,砂糖的量最多不要超過20克,多了會膩。(準備好原料後開始預熱烤箱,200°)

2將蛋黃加入1步驟已攪拌好的混合液中(只要蛋黃不要蛋清),然後繼續攪拌,攪拌均勻即可。這樣蛋撻液就已經完成了。

3將蛋撻液倒入蛋撻皮中,八九成滿即可。

4將蛋撻放入預熱好的烤箱中,長帝烤箱,200°20分鐘。烤的過程觀察蛋撻上色情況,表面微微有些焦就可以了。(快烤好的時候可以放自己喜歡的水果)


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