瑪瑙蛋(蒸蛋)

原料

鵝蛋一枚: , 松花蛋半個: , 飲料瓶蓋一個:

步驟

1將鵝蛋洗乾淨。桌子上放瓶蓋,鵝蛋小頭坐在瓶蓋上(起到托起穩固的作用)

2用勺子跟筷子在鵝蛋大頭端敲開一個洞,用筷子將鵝蛋小洞邊緣的內膜攪碎,但是不要碰破鴨蛋黃,將鵝蛋裡面流水狀的蛋液倒出一部分(倒出來的蛋液不要扔掉)。

3將松花蛋切成小叮,塞到鵝蛋裡面,輕拍蛋壁方便松花蛋在蛋殼裡面散開,將剛才的鵝蛋液倒入蛋殼裡面,填滿松花蛋周圍的縫隙,倒至離孔隙有一點點距離就可以停下來(鵝蛋填的太滿容易溢出蛋殼外)

4將鵝蛋放在蒸鍋里蒸,做溏心鵝蛋,大火改小火蒸10分鐘,然後關火,燜一會,涼了以後剝開切盤。

5醬油,蔥姜蒜,辣椒油調成水料,配著吃,鮮香可口!(如果是雞蛋,一個松花蛋配四個雞蛋就夠了,我喜歡吃溏心鵝蛋,全熟透了更美觀)


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