鹽: 克, 鵝蛋: 1個, 彩椒: 1個, 橄欖油: 若干, 蔥: 少許
1鵝蛋打碎,加少許鹽和幾滴料酒,可以讓煎蛋量大軟嫩
2煎蛋至兩面凝固,無需煎至全熟,將蛋取出備用
3加少許蔥姜熗鍋
4炒辣椒出味,然後加入煎蛋,大火翻炒,加少許水,避免糊鍋
5最後關小火,加鹽和少許雞精,出鍋
孕婦吃鵝蛋有助於排出胎毒,但煮的鵝蛋太膩,所以吵著吃,辣椒不要用太辣的,彩椒不辣又有辣椒味