家常火鍋

簡介

麻辣口味或清淡口味隨即選擇。還可以放心會不會影響健康。外邊的料包太不可靠了哦!

原料

火鍋菌鍋湯底:草果半顆 ,黃芪一個,陳皮少許,甘草一粒,冰糖兩片,香葉一片,薑黃一片,蛤蜊100g(高湯),香菇根部切片一大把煮開。 麻辣料:牛油加熱放入郫縣豆瓣醬,鮮紅辣椒碎,麻椒,辣椒粉少許泡辣椒碎,高湯或水少許,醬油,蒜泥煸炒備用。 蘸料汁: 1.海鮮特級醬油,少許水,白糖,米醋,(少許白糖和醋因人而異按自己口味加或不加都無妨)芝麻油,香菜碎,大蔥碎,大蒜末,芝麻碎,花生碎。 2.海鮮特級醬油,少許水,白糖,米醋,芝麻油,香菜碎,大蔥碎,大蒜末,麻醬。 涮品:大蝦,油麥菜,生菜白菜油菜茼蒿地瓜,凍豆腐,金針磨,香菇平菇羊肉牛肉豆腐皮等等自己愛吃的各種材料。 其他配料:枸杞,大棗,洋參

步驟

1、自製蝦滑:大蝦去皮、去蝦線,加入水攪拌機攪拌。 2、火鍋菌鍋湯底熬25-30分鐘,充分熬開後過濾香料和其他材料除了蛤蜊。 3、菌鍋湯中放入枸杞和洋參,大棗倒入鍋內。 4、蘸料汁調勻後備用。 5、各種涮品擺盤,鍋底中涮自己愛吃的即可。 6、愛吃辣味放入麻辣料。也可以吃完清淡口味再加入麻辣料,一鍋多變。


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