香菜拌鴿肫鴿心

原料

鴿肫: , 鴿心: , 香菜: 一小把, 李錦記豆豉辣椒醬: 一小勺, 生抽: , 白糖: , 芝蔴: , 香油:

步驟

1鴿肫鴿心讓商家處理好,回家沖洗乾淨再放鹽揉捏,沖洗,如此反覆三次

2鴿肫鴿心放水焯過,沖洗。香菜洗凈切段備用

3鴿肫鴿心放水加薑片蔥段燒滾加料酒,小火燒三十分鐘。撈岀瀝干水份

4熱鍋加少量油放入一小勺李錦記豆豉辣椒醬煸炒(此煤氣開小火)

5倒入鴿肫鴿心加生抽、白糖(可根據個人喜好)關火

6加香油灑上香菜、芝蔴


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