薯香蔥油餅

原料

普通麵粉: 175克, 馬鈴薯: 175克, 蔥: 適量, 雞蛋: 2隻, 清水: 80ml, 鹽: 少許

步驟

1馬鈴薯洗凈,切大塊,放入蒸鍋中或者微波爐中蒸到軟爛

2將薯皮去掉,用不鏽鋼湯匙搗碎成泥

3蔥洗乾淨後,切成蔥花

4雞蛋打散

5麵粉倒入薯泥中

6加雞蛋液,攪拌均勻

7放鹽少許,用筷子拌勻

8加入蔥花

9徹底攪拌均勻,成麵糊

10鍋里放油燒熱

11用大湯匙舀入麵糊

12然後用湯匙輕壓攤成餅形,小火煎至兩面金黃色

13香噴噴的薯香蔥油餅就完成了


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