平菇300: 克， 澱粉3: 勺， 雞蛋1: 個， 鹽: 克， 油: 適量， 麵粉: 2勺
1平菇清洗焯水，撕成條，去水。
2加一個雞蛋，3勺澱粉。
3加適量鹽，花椒粉，兩勺麵粉，拌勻。
4油溫8成熱，將拌好的平菇一條一條的放鍋里炸至兩面金黃撈起。
5將撈起的平菇倒油鍋復炸一次，這樣會更酥脆。