洋蔥炒豬肝

原料

豬肝: 500克, 洋蔥: 1個, 蒜瓣: 3個, 生薑: 半個, 小蔥: 5根, 青紅椒: 2個, 豆瓣醬: 適量, 生抽: 適量, 食用油: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 味精: 適量, 生粉: 適量

步驟

1先將豬肝切片,用適量鹽和生粉腌制!

2洋蔥和青紅椒切片備用!

3生薑蒜瓣小蔥切好備用!

4鍋加熱放少量油加入洋蔥和青紅椒,炒至四分熟盛入盤中備用!

5鍋內再放油多一點,下姜丶蒜、豆瓣醬翻炒爆香,這時放入豬肝和洋蔥青紅椒繼續翻炒一分鐘,放入鹽、蔥丶生抽、味精丶雞精!就可以出鍋了!

小技巧

炒豬肝時間不去過長,否則豬肝會變老!


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