泰式沙爹炒米粉

原料

對蝦: 10隻, 紅甜椒: 1/4個, 綠甜椒: 1/4個, 洋蔥: 1/4個, 米粉: 120克, 熟花生仁: 20克, 油,鹽,沙爹醬: 適量, 綠豆芽: 一小把, 蔥,姜,料酒: 少量

步驟

1紅甜椒,綠甜椒洗乾淨後切粗絲

2洋蔥切粗絲

3對蝦洗乾淨,挑去腸線,鍋里燒開水,把蔥姜先放入水裡,隨後加入對蝦及少量料酒,把蝦煮5分鐘,煮熟撩出

4把煮熟的蝦,去頭,剝殼備用

5綠豆芽去兩頭,洗乾淨,備用

620克花生仁,剝去皮

7放在料理機理,打成粉狀

8炒鍋里放30克油,油熱後,倒入洋蔥爆香

9隨後倒入煮熟的蝦,略微翻炒幾下

10倒入綠甜椒紅甜椒絲,一起翻炒均勻

11把米粉放在水裡沖1分鐘,略微變軟,就放入鍋中,並倒入200克水,一起翻炒

12米粉炒軟後,加入2勺泰式沙爹醬,翻炒均勻

13隨後加入2克鹽,調味,翻炒均勻,即可出鍋

14先把米粉盛入盤中

15在米粉上面倒上磨好的花生粉

16在花生粉上再放上綠豆芽

17好吃的泰式沙嗲炒米粉做好咯!吃的時候,一起拌勻,就可以啦。

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