山藥烙餅

原料

山藥: 2個, 鹽: 適量, 麵粉: 適量, 油: 適量, 蔥: 1小段

步驟

1把2個山藥洗乾淨,放鍋里煮熟,1小段蔥切成蔥花備用。把煮熟的山藥用筷子弄碎

2加入麵粉揉成麵糰

3把備用的蔥花揉進麵糰里(本人比較懶,就直接把蔥花揉進面里了)

4揉好後把麵糰弄成長條

5把長條的麵糰切成均勻的小段(每小段就是一張烙餅)

6然後把小段的麵糰擀成烙餅,放到鍋里烙至兩面金黃,在烙的過程中加入適量的油(跟我們平時烙蔥花餅的步驟一樣)

7把擀好的烙餅放到鍋里烙至兩面金黃(注意火候,前面大火等到鍋熱了用小火 烙),在烙的過程中加入適量的油(跟我們平時烙蔥花餅的步驟一樣)

8最後一步開吃,我配的是涼菜加排骨湯

小技巧

在揉面的過程中不好把握加入的麵粉的量,由於是山藥越揉越軟。還有就是烙的時候把握好火候


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