原料

腐竹: 3片（一家三口量）， 絲瓜: 中等1條， 薑片: 若干， 素蚝油: 適量， 鹽: 適量， 香油: 適量

步驟

1腐竹泡發，切成適合的小段，瀝干水備用。

2絲瓜去皮，切成喜歡形狀，姜切片。

3鍋里下油燒至八成熱，爆香薑片。

4下絲瓜翻炒，不要太早放鹽以免絲瓜出水過多。

5絲瓜軟身時，下腐竹炒一下，加素蚝油。

6起鍋前加點鹽和香油。