熱狗麵包

原料

高粉(金像B): 250g, 素火腿腸: , 細砂糖: 12.5g, 酵母: 6g, 鹽: 4g, 水: 162.5g, 玉米油: 12.5g, 脫皮白芝麻: 適量, 沙拉醬: , 生菜:

步驟

1麵包胚的所有材料一起倒入面盆,揉至擴展,放置溫暖處發酵至2倍大

2排氣,分割成6份或8份,滾圓,中間發酵15分鐘

3再次排氣,逐個擀開,整形成橄欖形,放在溫暖的地方進行最後發酵

4待麵糰發酵至兩倍大的時候,表面噴水,烤箱預熱180度上下火18-20分鐘

5麵包出爐後,可以接著烤素腸,刷一層油,180度10分鐘即可

6烤好的麵包最好趁熱刷上一層食用油,待冷卻後用刀從中間拋開,不要切斷,夾上生菜和烤過的素腸,淋上醬料即可。(我擠的沙拉醬太難看啦啦)

小技巧

熱狗的醬料可以是沙拉醬也可以番茄醬,也可以是你喜歡的任何醬料,自由發揮啦。以後我會陸續發一些素沙拉醬的做法。這個麵包最好趁熱吃,熱吃最美味哦~


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