南瓜豆沙麵包

原料

高筋麵粉: 200g, 南瓜泥: 70g, 細砂糖: 20g, 全蛋液: 25g, 牛奶: 60g, 鹽: 2g, 酵母: 3g, 黃油: 22g, 內餡: , 赤小豆: 適量, 冰糖: 適量, 棉線: 24根

步驟

1赤小豆浸泡兩個小時、南瓜蒸熟

2赤小豆加冰糖煮粥模式煮熟

3將所有材料放入麵包機,攪拌發酵模式(黃油在第二次攪拌時加入)

4發酵好的麵糰取出,排出空氣,分成6等份,揉圓,醒15分鐘

5包入豆沙餡

6四根棉線交叉擺好,包好的包包放在上面後系好,要松一些,二次發酵後會膨脹,包好後放在溫度40度左右的溫暖地方靜置,二次發酵,約20分鐘左右

7烤箱預熱180度,18分鐘,烤到理想的顏色就要蓋上一層錫紙,停止上色

8出爐後用小刷子抹上一層融化的黃油

9色澤焦黃誘人的包包,裝飾上綠色的蒂

10好想咬一口有沒有

11好呲極了

12愛滋味手工製造

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