紅紅火火恍恍惚惚的雞肉丸

原料

雞胸肉: , 鹽: , 蛋液: , 椒鹽粉: , 芝麻油: , 麵粉: , 澱粉: , 甜辣醬:

步驟

1雞胸肉切成肉餡,加入芝麻油,鹽,椒鹽粉,蛋液,麵粉,澱粉,攪拌均勻

2水燒開,換成小火,把攪拌好的肉餡挖成丸子,放入水中

3丸子全部下鍋後,變成白色後關火,把丸子撈出來

4鍋里不放油,直接放入甜辣醬,小火炒出大泡泡

5把雞肉丸倒進鍋里,加點鹽,翻炒至均勻上色即可

小技巧

因為麵粉放少了所以丸子的形狀有點……一言難盡,不太好成型,但是味道炒雞好。喜歡酸甜口的可以放番茄醬。


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