梭子蟹: 4隻， 姜: 4片， 蔥: 2根， 料酒: 3勺， 鹽: 2克， 糖: 1克， 澱粉: 2勺， 蒜: 1根， 白酒: 2勺， 雞精: 1克， 生抽: 1勺， 小紅椒: 1個
1先把梭子蟹外殼用刷子稍微刷一刷，也可以刷之前讓賣魚的幫忙把梭子蟹剪成對半，把不能吃的部分去掉。
2洗好之後，用白酒把梭子蟹浸一浸。
3倒油熱鍋，放入薑片，把薑片熱稍微有點焦之後。梭子蟹開口沾點澱粉放進油鍋。兩面煎一下，讓他變金黃了。
4煎金黃之後，再把蒜頭蔥末，小紅椒，料酒，生抽，鹽，糖，雞精，全部放下去爆炒一會。有香味了差不多就可以出鍋了。
5最後撒點芝麻蔥花。完成