南瓜米糕—「蒸」的好吃不上火

原料

南瓜: 100克, 大米粉: 50克, 雞蛋: 1個

步驟

1準備材料。

2南瓜切片蒸10分鐘。

3南瓜壓成泥,將雞蛋的蛋白和蛋黃分離,蛋黃加入南瓜泥中,混合均勻。

4再加大米粉,混合均勻。

5模具刷一層油。

6不加糖直接打發蛋白,將蛋白打發至短而直的尖角。

7蒸鍋開始將水燒熱。

8蛋白分2次與南瓜蛋黃泥混合均勻。

9倒入模具。

10上鍋中火蒸15分鐘。

11南瓜米糕完成!

小技巧

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